Autor fotografie: Karel Braun

Možná nejsnadněji rozpoznatelné jablko ze všech známých odrůd. Granny Smith je také jednou z nejznámějších australských exportních komodit.

Granny Smith je velmi marketingově úspěšná odrůda. Jako všechny staré odrůdy má zvláštní historii. Byla objevena v Austrálii roku 1860 jako semenáč. Rodiče jsou neznámí. Objevitelem je Maria Smith – zjistila, že jablka jsou velmi vhodná pro vaření a na jídlo. Roku 1960 bylo jméno Granny Smith skoro synonymem pro jablko. Beatles např. použili obrázek tohoto jablka pro svou desku ‚Apple Records‘.

Granny Smith je jednou ze supermarketových odrůd, protože bylo pro tento styl prodeje velmi vhodné. Silná slupka a výborné skladovací vlastonsti zajistily, že mohlo být lehce přepravováno po světě. Pro dozrávání potřebuje teplé klima, zejména teplé dny a noci.

Chuť je kyselá, dužnina je tvrdá a má velmi silnou chuť. Lehce zchlazené však může být velmi osvěžující a velmi dobře chutná v salátech. Světový trh s touto odrůdou však upadá.